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关机容易关情难！”说出这句话的，是74岁的夏安兴。在本该含饴弄孙的年纪，他选择继续在商场“在线”，成了蔡甸张湾最拼的“夏哥”。
时间回到1996年。当时还在味精厂工作的夏安兴，在一次外出考察中嗅到商机——鸡精，这个在国内刚刚冒头的调味品，市场潜力巨大。他果断行动，回汉后创立了湖北第一家鸡精生产企业，一举填补市场空白。
1999年，他正式“下海”，创立武汉百信食品有限公司，推出“太子”品牌鸡精。然而，由于当时缺乏商标意识，“太子”品牌被外省抢注。即便他愿出资百万赎回，也未能成功。
这场代价高昂的教训，没有击垮他，他借势推出系列品牌，以差异化策略成功打入不同区域市场，完成了一场精彩的绝地反击。
创业初期，他带着20人团队、4台车，以深圳、东莞等城市为突破口，仅用29天，就将市场铺向全国。经此一役，夏安兴深刻意识到，品牌必须扎根于自己能够完全掌控的资产之上。2018年，随着企业入驻张湾街道官塘村工业园，一个真正属于他的品牌——“夏哥”正式诞生。在夏安兴看来，这不止是一个名字，更是一份以个人信誉作为背书的承诺：产品即人品，招牌即名声。
在他的带领下，公司积极采用国内先进生产技术，投入近千万元，引进鸡精生产线、全自动包装机等设备，年产能达1.5万吨，年产值突破1.5亿元。2024年，企业被认定为区级农业产业化龙头企业，带动区域农业发展成效显著。
如今，74岁的夏安兴，依然活跃在一线。公司每一款产品都要经过14道严格工序，对标行业领先标准。“夏哥食品”已拥有34个注册商标，覆盖鸡精、鸡粉、鲜味王等多个品类，并与全球最大味精生产商达成战略合作。
“我们一定要把调味品事业努力做好！”在他看来，当下不少六七十岁的创业者选择“再出发”，就是想用积累一生的经验，为社会再创造价值。面向未来的“十五五”，他心中已有一张明确的企业发展日程表：2026年力争企业入规，专供客户达50家；2027年人均产值冲百万；2028年完成并购组建集团，实现年税收200万元。他的目标坚定不移：坚守品质底线，传统流通与餐饮连锁定制双渠道发力，持续位居湖北省行业前列。
从发现商机到毅然下海创业，从痛失商标到多品牌矩阵，夏安兴用近三十年时间，只做了一件事：把诚信和品质，熬成最好的调味品。
